食品接触材料(Food Contact Mate����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������rials,FCMs),指的����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������是正常使用中会接触到食品的材料及制品,����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������其中除了包括各类食品包装、餐具����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������、厨具、加工设备之外,也����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������包括用于这些产品和材料的粘结����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������剂、印刷油墨着色剂等辅助材料。
食品接触材料的质量往往能����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������直接影响到食品的质量,合适的材����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������料可以保护食品不受污染,在����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������运输途中不受损坏,保持食品本身的����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������水分、成份、品质等特性不发生改变;而质量����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������低劣或者不合适的材料,非但无法对食品����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������起到保护作用,其本身材料中的有害物质还可能����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������迁移到食品中,较终对人体健康造成危害����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������。
二、食品接触材料检测标准
全球对食品接触材料都有一个����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ����������� �������Ƴ�������比较系统且全面的管控,按照地����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������域,可分为三大体系:欧盟及其成员国����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������体系;美国体系;中国、韩国、日本在内的����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������亚洲体系。不同体系之间的法规存在一定����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������程度上的差异,由此导致的应对措施也不尽相同。
(1)欧盟食品接触材料及制品法规
欧盟食品接触体系的框架法规为(EC) No 1935/����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������2004,发展至今,涵盖了塑料【(EU) No 10/20����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������11】、再生纤维素薄膜【2007/42/EC】、陶瓷【84/500/EEC】、橡胶【93/11/EEC】、活性和智能材料【(EC) No 450/20����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������09】等材质。此外,像一些欧洲国家如德国、意大利、法����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������国、英国也有自己独特的食����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������品接触材料体系。欧盟食品接触材料法规近况:欧盟食品接触塑料制品����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������法规(EU)10/2011新增4种许用物质。
(2)美国食品接触材料及制品要求
美国食品包装材料所使用的物����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������质被视为间接添加剂,纳入到食品添加剂����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������安全监管法规体系中,由美����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������国食品药品监督管理局(FDA)统一进行管理。美国食品����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������接触材料及制品要求主要在美国联邦法����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������典21 CFR中。更多要求详见美国食品接触材料FDA。
(3)中国食品接触材料及制品要求
中国刚刚完成其新食品接触法规体系的构建,新发����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������布的4806.1~11系列标准规定了对搪瓷、陶瓷、玻璃、树����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������脂、塑料、纸和纸板、金属、涂料����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������及涂层、橡胶等材质的食品接����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������触材料及制品的通用要求和特����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������殊要求。中国食品接触新国标要求详见中国食品接触����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������材料GB。
食品接触材料从材质上来讲,可以分为以下几类:����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������
(1)塑料、金属(包含表面涂覆涂层����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������)、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡胶、纸质及植物����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������纤维类和竹木类等。
(2)餐具:刀叉、碗、筷、勺����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������、杯、碟等
(3)厨具:储藏用具、洗涤����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������用具、调理用具、烹调用具等����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������
(4)食品包装容器:纸容器、����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������等
(5)厨房家电:燃气灶、油烟����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������机、烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������电磁炉等
(6)儿童用品:婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������儿用饮水杯等
四、食品接触材料及制品检测项目
检测类别 | 检测项目 |
常规项目 | 感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������属(以Pb计) |
特定迁移 | 铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等重金����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������属迁移量;甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������双酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯:DE����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������HP、DINP、DNOP、DB����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������P、DMP、DEP)等的迁移量/残留量 |
微生物指标 | 大肠菌群、致病菌(志贺氏菌/����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌)、霉菌等����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������� |
其他项目 | 荧光性物质、脱色试验、干燥失重、����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������灼烧残渣、正己烷提取物等 |