����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������� 根据《餐饮具集中消毒单位卫生监督����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������规范》县级以上地方卫生行政部����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������门每年应当不定期对辖区内的餐����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������饮具集中消毒单位进行监督检查,每����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������年至少对餐饮具集中消毒单位����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������的餐饮具抽检1次,每次采样不少于10件。餐����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������饮具的采样、检测及评价执行《食(饮)具����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������消毒卫生标准》(GB 14934)。
����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������� 服务对象:餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������(饮)具集中清洗消毒服务单位、其他消毒食品����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������容器和食品生产经营工具、设备厂家。
检测类型 | 具体指标 | 评价依据 |
感官要求 | 应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������、泡沫、异味 | 《食(饮)具消毒卫生标准》(GB 14934) |
理化指标 | 游离性余氯、阴离子合成洗涤剂(以十����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������二烷基苯磺酸钠计) | |
微生物限量 | 大肠菌群、沙门氏菌 |